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丁酸乙酯


中文名稱:丁酸乙酯
英文名稱:ethyl butyrate
CAS No.:105-54-4
分子式:C6H12O2
分子量:116.16
執行標準:GB4349-2006
理化指標
含量≥98%,無色至微黃色透明液體,清靈強烈的甜果香,有菠蘿、香蕉、蘋果氣息,易擴散,不持久。
熔點:-93.3℃
沸點:121.3℃
相對密度(水=1):0.870--0.877
折光率20℃:1.390--1.394
相對蒸氣密度(空氣=1): 4.0
飽和蒸氣壓(kPa): 1.33(15.3℃)
燃燒熱(kJ/mol): 3558.0
閃點:25℃
引燃溫度(℃): 463
溶解性:溶于3體積60%乙醇,與油類可互溶,溶于丙二醇, 不溶于水、甘油。
穩定性:在堿性介質中不穩定,不導致變色。
主要用途
用于香料、香精萃取和作溶劑。丁酸乙酯可用于日化香精配方中,但用量很小。其廣泛應用于食用香精配方中,如香蕉、菠蘿等,可調配多種果香型香精和其它香型香精。
制備與來源
制備:丁酸乙酯可由正丁酸與乙醇進行酯化反應制得。正丁酸與乙醇和濃硫酸加熱分餾,冷卻用大量水洗,再用碳酸鈉溶液中和反應液,再水洗,加干燥劑,過濾后分餾收120℃-121℃的餾分。
 來源:天然存在于某些精油中。
危險性
1.健康危害: 在工業生產中未發現對人的危害。給動物致死量時發生皮毛粗糙、共濟失調、氣急、呼吸困難、抽搐和體溫降低。
2.燃爆危險: 本品易燃。

 
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